Skip to content

Bekesmmk

Azoknak, akiknek fontos a PR és annak ereje…

Menu
  • Kapcsolat
Menu
Hamburger

Tippek a tökéletes hamburger elkészítéséhez

Posted on 2016. április 10. vasárnap

A néhány apró részletre való odafigyelés teljesen átváltoztathatja a hamburgerét átlagosról világszínvonalúra. Még ha nem is dönt úgy, hogy az összes tippet kipróbálja, bármelyik javíthatja hamburgere színvonalát, szóval válassza, amelyiket csak szeretné.

[wp_ad_camp_1]

Szaftos hamburgerért szerezzen be legalább 18%-os zsírtartalmú marhatarját, hiszen a sovány húsok kemény és száraz hamburgert eredményeznek (Ez igaz a pulya- vagy bárányburgerre is, keressen 18%-os zsírtartalmú húst). Minél frissebben darált a hús, annál lágyabb és ízletesebb lesz a hamburger: ha a boltban-helyben vannak a hentesek, kérje meg őket, hogy frissen darálják önnek a húst. Fontos, hogy ne munkálja túl a húst, minél többet kezeli, annál keményebb lesz a burger. Szétnyílt ujjakkal, lazán dobálja egy nagy tálban, és nedves kézzel formáljon pogácsákat. A nedvesség lehetővé teszi, hogy hamarabb összeálljon a hús és a túlkezelést is megakadályozza.

A pogácsák közepébe formáljon egy fél hüvely méretű gödröcskét, mert mivel a hamburger sütés közben zsugorodik, ez a gödröcske majd kiegyenlíti az egész hamburgert és az alakja még egyértelműbb pogácsa alak lesz. A következő tipp az, hogy tartsa hidegen a húst, amíg elkezdi sütni. Más húsokkal ellentétben, amiket szobahőmérsékleten kell tartani sütés előtt, a hamburgerhez való húst tartsa hidegen, hogy még szaftosabbak legyenek, és jobban összeálljanak. Tartsa a grillezőt állandó magas hőmérsékleten, ha szenet használ, használjon hamuval borított parazsat, hogy még több meleget nyerjen. Amennyiben gázt használ, fedje le a grillezőt, amennyiben viszont faszenet, vegye le a grillező fedelét. A húst csak egyetlen egyszer forgassa meg, ha többször forgatja, az kiszárítja és megkeményíti a húst. Véres burgerért süsse 2 percig, fél-véresért 3 percig, jól átsütött hamburgerért pedig 5 percig.

Archívum

  • 2023. március (10)
  • 2023. február (12)
  • 2023. január (6)
  • 2022. december (8)
  • 2022. november (28)
  • 2022. október (16)
  • 2022. szeptember (22)
  • 2022. augusztus (20)
  • 2022. július (20)
  • 2022. június (38)
  • 2022. május (25)
  • 2022. április (38)
  • 2022. március (26)
  • 2022. február (44)
  • 2022. január (32)
  • 2021. december (31)
  • 2021. november (64)
  • 2021. október (40)
  • 2021. szeptember (36)
  • 2021. augusztus (41)
  • 2021. július (34)
  • 2021. június (48)
  • 2021. május (34)
  • 2021. április (32)
  • 2021. március (41)
  • 2021. február (40)
  • 2021. január (58)
  • 2020. december (50)
  • 2020. november (40)
  • 2020. október (41)
  • 2020. szeptember (31)
  • 2020. augusztus (47)
  • 2020. július (32)
  • 2020. június (34)
  • 2020. május (36)
  • 2020. április (28)
  • 2020. március (21)
  • 2020. február (33)
  • 2020. január (16)
  • 2019. december (24)
  • 2019. november (38)
  • 2019. október (8)
  • 2019. szeptember (14)
  • 2019. augusztus (24)
  • 2019. július (6)
  • 2019. június (13)
  • 2019. május (22)
  • 2019. április (8)
  • 2019. március (26)
  • 2019. február (18)
  • 2019. január (8)
  • 2018. december (22)
  • 2018. november (30)
  • 2018. október (33)
  • 2018. szeptember (20)
  • 2018. augusztus (20)
  • 2018. július (22)
  • 2018. június (24)
  • 2018. május (24)
  • 2018. április (22)
  • 2018. március (25)
  • 2018. február (16)
  • 2018. január (16)
  • 2017. december (22)
  • 2017. november (37)
  • 2017. október (31)
  • 2017. szeptember (35)
  • 2017. augusztus (25)
  • 2017. július (29)
  • 2017. június (28)
  • 2017. május (13)
  • 2017. április (27)
  • 2017. március (30)
  • 2017. február (19)
  • 2017. január (19)
  • 2016. december (18)
  • 2016. november (26)
  • 2016. október (30)
  • 2016. szeptember (17)
  • 2016. augusztus (10)
  • 2016. július (6)
  • 2016. június (16)
  • 2016. május (18)
  • 2016. április (12)
  • 2016. március (14)
  • 2016. február (8)
  • 2016. január (28)
  • 2015. december (12)
  • 2015. november (24)
  • 2015. október (24)
  • 2015. szeptember (10)
  • 2015. augusztus (21)
  • 2015. július (14)
  • 2015. június (22)
  • 2015. május (24)
  • 2015. április (28)
  • 2015. március (21)
  • 2015. február (27)
  • 2015. január (21)
  • 2014. december (31)
  • 2014. november (30)
  • 2014. október (29)
  • 2014. szeptember (28)
  • 2014. augusztus (14)
  • 2014. július (19)
  • 2014. június (11)
  • 2014. május (13)
  • 2014. április (20)
  • 2014. március (18)
  • 2014. február (21)
  • 2014. január (25)
  • 2013. december (25)
  • 2013. november (18)
  • 2013. október (6)
  • 2013. szeptember (22)
  • 2013. augusztus (11)
  • 2013. július (17)
  • 2013. június (8)
  • 2013. május (5)
  • 2013. április (11)
  • 2013. március (2)
  • 2013. február (22)
  • 2013. január (28)
©2023 Bekesmmk | Design: Newspaperly WordPress Theme