A bor és étel párosítása összetett és árnyalt művészet, de nem kell, hogy megfélemlítő legyen. Néhány egyszerű útmutatót követve minden alkalommal kiválaszthatja a tökéletes bort az ételek mellé.
A főétel a legfontosabb tényező, amelyet figyelembe kell venni a bor kiválasztásakor. Általános szabály, hogy a bor súlya illeszkedjen az étel súlyához. Például egy könnyű testű fehérbor, mint például a Sauvignon Blanc vagy a Pinot Grigio jó választás egy könnyű ételhez, például halhoz vagy csirkéhez, míg egy testes vörösbor, például a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot jobban illik egy nehezebb ételhez, például steakhez vagy bárányhúshoz. Az étel súlya mellett az étel ízvilágát is figyelembe kell vennie, amikor bort választ. Ha például olyan erős ízű ételt tálal, mint a fokhagyma vagy a hagyma, akkor olyan bort kell választania, amely kellő savtartalommal rendelkezik ahhoz, hogy ellensúlyozza ezeket az ízeket. Egy magas savtartalmú bor, mint például a rizling vagy a sauvignon blanc, jó választás lenne ebben a helyzetben.
A bor és az ételek párosításánál nincsenek egyértelmű és kőbevésett szabályok. A tökéletes párosítás megtalálásának legjobb módja, ha kísérletezik. Ha biztos benne, hogy mit válasszon, kérjen ajánlásokat a felszolgálótól vagy egy borszakértőtől. Ha különleges alkalmat ünnepel, érdemes drágább bort választania. Ha csak egy alkalmi vacsorát tart otthon, megúszhatja egy olcsóbb palackkal is. Ha vendégeknek szolgál fel bort, fontos, hogy figyelembe vegye az ő preferenciáikat. Ha olyan vendégei vannak, akik nem isznak bort, mindig felszolgálhat helyette szénsavas vizet vagy alkoholmentes sört. Ha nem tudja, milyen bort válasszon, kérjen ajánlást egy borszakértőtől. Egy kis gyakorlással bármilyen ételhez képes lesz kiválasztani a tökéletes bort. Ha tehát legközelebb vacsorapartit tervez, ne felejtsen el beszerezni néhány palack bort hozzá!