A május az egyik legjobb időszak a szörpkészítéshez. A természet ontja a friss, illatos hozzávalókat, te pedig elteheted őket üvegbe – ízben, színben és élményben egyaránt. Most megmutatom, melyek a legjobb májusi alapanyagok, hogyan készíthetsz belőlük különleges házi szörpöket, és adok tippeket tartósításhoz, ajándékozáshoz is.
🌼 Alapanyagok, amikből most szörpöt érdemes készíteni
1. Bodzavirág (május közepe–vége)
Intenzív illatú, klasszikus tavaszi szörpalap.
2. Rebarbara
Fanyar, gyönyörű színű, frissítő ízvilág.
3. Eper
A szezon sztárja, jól kombinálható másokkal.
4. Citromfű / menta / levendula
Fűszernövényként vagy ízesítőként teszi izgalmassá a szörpöket.
🧪 Alap szörprecept (bármely gyümölcshöz alkalmazható):
Hozzávalók:
-
1 kg gyümölcs (vagy 20–30 bodzavirágfej)
-
1 l víz
-
80–100 dkg cukor
-
1 citrom leve + reszelt héja
-
Tartósítószer (vagy citromsav, ha rövidebb ideig tárolod)
Elkészítés:
-
A gyümölcsöt vagy virágot áztasd a vízben 12–24 óráig (hűvös helyen).
-
Szűrd le, add hozzá a cukrot, citromlevet, héjat.
-
Főzd fel, majd forrón töltsd tiszta üvegekbe.
-
Zárd le, fejre állítva 5 percre, vagy dunsztold be.
🍓 3 különleges szörp recept
1. Epres–bazsalikomos szörp
Íze: édes, enyhén fűszeres – tökéletes szódaalap vagy koktélhoz.
Extra hozzávalók:
-
2 marék eper
-
4–5 friss bazsalikomlevél
Tipp: A bazsalikomot a végén add hozzá, hogy ne főjön el az aromája.
2. Rebarbara–gyömbér szörp
Íze: fanyar, enyhén csípős, szuper frissítő.
Extra hozzávalók:
-
3–4 szál rebarbara
-
1 kis darab friss gyömbér
Elkészítés: A rebarbarát aprítsd fel, főzd meg a vízben a gyömbérrel együtt, majd szűrd és cukrozd.
3. Bodza–citromfű szörp
Íze: virágos és nyugtató – hűsítő limonádék alapja.
Extra hozzávalók:
-
20 db bodzavirágfej
-
1–2 ág friss citromfű vagy mentalevél
-
2 citrom
Tipp: A virágokat ne mosd, csak rázd le, különben elvész az illatuk. A citromfűt a beáztatás után vedd ki, nehogy túl domináns legyen.
🏷️ Tippek csomagoláshoz és felhasználáshoz
-
Ajándéknak is tökéletes: Kisebb üvegekben, kézzel írt címkével.
-
Koktélalapként is használhatod: prosecco, gin vagy vodkával keverve.
-
Fagyikhoz vagy süteményekhez szószként is finom.
-
Töltsd jégkockatartóba – így hosszabb ideig eláll, és praktikus.
📌 Hasznos tudnivalók
-
Tartósítási idő: Tartósítószerrel 6–12 hónap, anélkül hűtve 1–2 hét.
-
Sterilizálás: Az üvegeket főzés előtt forró vízben fertőtlenítsd.
-
Cukormentes változat? Próbálj ki steviát vagy eritritet, de tartsd hűtőben és fogyaszd el gyorsabban!