A C-vitamin az egyik legismertebb és legfontosabb tápanyag, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A történelem során számos felfedezés és kutatás volt a C-vitamin körül, amelynek eredményeként ma már jól ismerjük annak szerepét és hatásait a szervezetünkben.
A C-vitamin felfedezése a tengerészekkel és hosszú tengeri utakon utazókkal kezdődött. A középkori hajósok gyakran szenvedtek skorbut nevű betegségben, amelynek tünetei közé tartozott a fogínyvérzés, az izomgyengeség és a fáradtság. Azonban csak a 18. században fedezték fel, hogy a citrusfélék, például a citrom és a narancs fogyasztása csodálatosan enyhíti a skorbut tüneteit. Ezzel elindult a C-vitamin felfedezése és az élelmiszerekben lévő tápanyagok szerepének feltárása. A C-vitamin kritikus szerepet játszik az immunrendszer erősítésében és a sejtek védelmében. Növeli a fehérvérsejtek számát és aktivitását, így segítve a fertőzésekkel szembeni harcot. Emellett a C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a szervezetnek a káros szabadgyökök elleni védekezésben.
A C-vitamin hozzájárul a kollagén termeléshez, ami elengedhetetlen a bőr, az ízületek és a csontok egészségéhez. Részt vesz a sebgyógyulásban és a sejtek regenerálódásában is. Több kutatás is kimutatta, hogy a C-vitamin szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is. Csökkenti a vérnyomást, javítja a vérerek rugalmasságát és csökkenti a gyulladást a szív körül. A C-vitamin híresen segít megfázásos és légúti fertőzések elleni harcban. Bár nem gyógyítja meg magát a betegséget, azonban a rendszeres C-vitamin bevitel csökkentheti a betegség súlyosságát és időtartamát. A C-vitamin legjobb forrásai a friss gyümölcsök és zöldségek. Citrusfélék, paprika, brokkoli, spenót és szamóca tartalmaznak magas mennyiségben C-vitamint. Azonban figyelembe kell venni, hogy a C-vitamin vízoldékony, tehát a szervezet nem képes raktározni. Ezért fontos, hogy naponta elegendő mennyiségű C-vitamint fogyasszunk az egészségünk megőrzése érdekében.